个人简介：潘忠礼博士，国际食品科学院院士，美国生物与农业生物工程师学会(ASABE) Fellow，美国食品学会(IFT) Felllow，现任职美国加利福尼亚大学戴维斯分校生物与农业工程系教授, AIVISION FOOD公司CEO及创始人，美国食品学会北加州分会会长，东北农业大学北美校友会会长，Food Physics杂志联合主编和Journal of Future Foods杂志高级主编。曾任美国华美食品学会主席、美国海外华人农业、生物与食品工程师协会主席、美国农业与生物工程师学会基金会董事和加利福尼亚大学戴维斯分校世界食品中心中国项目主任等职。主要从事食品、农产品和相关副产物加工与安全新技术、装备和新产品等方面的科学研究，开发及产业化等工作，且多项科研成果成功产业化。其荣获多项大奖，包括美国青年科学家总统奖、美国农业部杰出青年科学家奖、美国联邦政府新技术产业化优秀奖、美国农业部新技术产业化奖、美国农业与生物工程师学会国际食品工程师奖、美国农业与生物工程师学会创新奖、美国食品学会研发奖、美国水稻协会杰出贡献奖、美国华美食品学会终身成就奖、美国海外华人农业、生物与食品工程师协会资深成就奖、及中国改革开放四十周年最具影响力的外国专家奖和中国政府友谊奖等。 |
报告题目：基于人工智能的远程无线可视化SmartProbe技术及系统
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报告内容简介：害虫和微生物在农产品和食品的贮藏、加工及运输过程中会造成大量的产品损失、食品安全风险、不良的消费者体验和为控制害虫和微生物所带来的大量有害化学品的使用和人工成本。随着科学技术的进步，人工智能和物联网技术为新的害虫预警和产品质量监测提供了新的机遇和手段。最近开发的无线可视化SmartProbeTM技术和系统采用先进的人工智能技术，实现了害虫在仓储、加工和运输工程中的早期发现和预警。可以有效的取代当前的害虫监测方法，并实现了有效的减少化学品的使用和人工成本。SmartProbeTM系统还可同时监测储存和加工环境和产品质量，保证食品的安全。
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单位简介：加利福尼亚大学（University of California），简称加州大学（UC），是一所美国加州的公立研究型大学，由位于美国洛杉矶、旧金山、圣巴巴拉、圣地亚哥等地的十所分校组成。加利福尼亚大学戴维斯分校自1905年创校，是加州大学10个校区之一，为全美最顶尖的公立大学之一。学校下设10个学院，以农林、工程、管理、经济、法律、健康、社会、人文及艺术等科系著称，更是世界兽医、环境、语言、农业和经济可持续发展的研究和教育中心。加州大学戴维斯分校也是世界生物农业与环境科学研究和教育中心。在植物科学、土木工程、环境工程、动物科学及农业与资源经济学和管理科学都在全美大学排名前十。另外，经济学、艺术、人文学科、工程学科、社会科学、保健科学、法律和管理学等学科在美国也拥有很好的口碑，均位居前三十名。2019年US News世界大学学科排名中食品科学位列全球第十。2022年QS世界大学学科排名中，兽医科学位列全球第二。2022年U.S. News世界大学学科排名中生态学与进化生物学和生物与农业工程分别位列全美第二和第三。 |
参加论坛届次：第十一届 |
